日々の献立や行事等で大好評。ぜひお試しください。

サンホームみかづき風昆布の佃煮を紹介します。
　サンホームみかづきでは、毎日だしを昆布でとっており、その昆布を冷凍保存し、利用者の方々と昆布を角切りにし、佃煮にしております。
　サンホームみかづきでは、お年より向けにやわらかく仕上げており、ご飯が進むと好評を得ております。

サンホームみかづき風
昆布の佃煮

１．昆布を解凍し、2センチ位の角切りにする。
２．鍋に昆布と水をひたひたに入れ、昆布がやわらかくなるまで2時間ほど弱火で炊く。
３．２にだし汁、しょうゆ、酒、みりんを加え弱火で味がなじみ汁気がなくなるまで炊く。途中で味を見ながら調味料を加える。
４．好みで実山椒やしょうが、粉かつおなどを加えるとご家庭の味になります。